こんにちは‌

昨日の晩ごはんに作った、豚肉とひじきの煮物です。

豚こま肉で食べ応え&コクアップ！ごはんにぴったりです。

ミネラル、食物繊維も豊富で、朝食メニューにも◎

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豚肉とひじきの煮物
材料(2人分)
  • ひじき(乾燥)　9g
  • にんじん　　　4センチ分
  • こんにゃく　　20g
  • 玉ねぎ　　　　1/4個
  • 油あげ　　　　1/2枚
  • 豚こま肉　　　40g
  • サラダ油　　　小さじ1
  • かつおだし　　大さじ3
  • 酒　　　　　　大さじ1
  • 醤油　　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　　　大さじ1
作り方
　ひじきは水で戻す。
　油あげはお湯をかけて油抜きする。
  1. にんじんとこんにゃく、油揚げは千切り、玉ねぎは2ミリ程度の薄さにスライス、豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに油を入れ、全ての材料を中火で炒める。
  3. 油がまわったら、全ての調味料を加えて弱火で5～10分煮る。
甘めの味つけです。
ごはんにのっけてがっつり食べたい場合は、お醤油を少し足してくださいね‌

私は調味料って、普通に手にはいる一般的な物しか使ってないのですが…
お醤油にはちょっとこだわってます！

といっても特殊なお醤油ではなく、この辺りでは一般的な物ですが(笑)

地元で作られているお醤油です。
幼い頃からずっとこの味で慣れているので、他のものでは違和感…

大学生の頃も、わざわざ地元のお醤油を送ってもらっていました！

普段行くスーパーではお取り扱いがなくて、醤油だけ買いに違うスーパーまで行ってます。

お醤油は日本人の家庭料理のベースですもんね‌

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